传统的手工操作管理存在着许多无法避免的问题，例如：

l       人工计算帐单金额容易出现差错

l       收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍

l       个别服务员作弊、改单、宰客情形时有发生

l       客人消费单据难以保存和查询

l       无法对大量营业数据进行统计分析

商惠餐饮娱乐管理系统就是针对以上问题设计的。系统实现了一般餐饮企业日常营运的全面自动管理，并可以适用于管理需求十分相似的娱乐企业。

1、 前台营业

l  日始日结：设定每个营业日的开始和结束，并且进行每日营业的初始化

l  接待预订：显示房台状态，进行房台预订

l  点菜收银：开台、点菜、结帐、交班，提供最主要的营业功能

l  吧厨出品：吧台厨房使用，可以打印点单小票，进行酒菜出品操作

2、 营业设置

日常营业所必需的数据库设定，包括：

酒菜设置、房台设置、付款方式、点菜说明等

3、 营业分析

对营业数据进行统计分析、打印报表，包括：

销售分析、房台分析、酒菜分析、操作分析、业绩分析；可以把每天酒菜的销售、员工的业绩等进行分析；

4、 库存管理

库房进销存管理功能，包括：

l  库存管理：库存调整、盘点打印

l  物流管理：进货、退货、销售等物流管理操作

l  往来管理：分类管理往来单位信息和应收应付帐务

l  库存帐务：查询历史物流单据和货品明细

二、系统优点

  1、 功能特点

l       图形化界面，美观简洁，操作方便，易学易用

l       可以严格划分员工的操作权限，记录每个员工的操作情况

l       支持房间费、小时费、茶位费、最低消费等多种消费方式

l       灵活的折扣方案处理，允许不同酒菜类别按不同比例打折

l       点菜结束后，每道菜可以自动传输到相应的厨房、吧台处打印小票

l       自动核算库存和成本，能够处理以多种配料合成菜品的复杂情况

l       提供多种营业分析报表，从多个角度了解营业情况

l       支持储值卡、积分卡等会员卡管理，也支持挂帐管理

l       多部门设置，适合综合性娱乐场所需要，可分为餐饮部、KTV部等等

l       支持多台机器联网使用，实时传输营业数据

l       完善的数据备份恢复、导入导出功能，对系统数据进行周到的保护

l       提供完善详细的在线帮助说明，对每一个功能都可以实时获得帮助

2、企业受惠

l       管理者可以实时监控餐饮娱乐企业的经营活动及财务情况

l       使餐饮娱乐企业的操作更为流畅，完善了管理和控制，增强了对顾客的服务，大大提高企业的整体形象

l       快速点菜、自动传菜和准确结帐可以提高餐饮娱乐企业的工作效率，提高翻台率，给经营者增加更多的收入

l       杜绝收银工作中的跑单、漏单现象，根除服务员的作弊行为，从而降低了经营成本

l       帮助经营管理人员对企业中大量的、动态的、错综复杂的数据和信息进行及时、准确的分析和处理，最大限度地降低处理信息的劳动强度，使餐饮娱乐企业的管理手段和管理水平产生质的飞跃，跟上信息时代的步伐

三、配置方案

商惠餐饮娱乐管理系统适用于各种规模的餐饮娱乐企业，根据用户管理需求的不同，可以灵活地设置工作站点、选择硬件设备、连接局域网络和进行软件安装。

以下是几种典型的配置方案。

1、  单机方案

   功能说明：除点菜、结帐、统计等功能外，点菜时可以在厨房自动打印点单小票

2、 小型网络方案

   功能说明：收银台点菜结帐，经理在后台查询统计

 (以上数据属于模拟数据,不属于真实情况数据)